FLECHARD Le Grand Tourage (1 kg)

เฟลชาร์ด เลอ แกรนด์ ทัวราจ เนยแผ่นชนิดจืด FAT 82%

เนยชนิดแผ่นสำหรับครัวซองต์ พัฟท์ และแดนิช ผลิตในแคว้นนอร์มังดี ประเทศฝรั่งเศส
ไขมันจากนมวัวกินหญ้าสายพันธุ์นอร์ม็องด์มอบกลิ่นหอมเนย
มีจุดหลอมเหลวสูง เนื้อยืดหยุ่น ทำให้ขนมอบขึ้นฟู เป็นโพรงสวยให้กลิ่นหอมสไตล์เนยจากฝรั่งเศส

Flechard เป็นที่นิยมแพร่หลายในหมู่เซฟ ระดับมืออาชีพมากมาย
สาเหตุมาจาก Flechard สามารถทำให้ขนมมีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่มีความเข้มข้นอย่างเป็นธรรมชาติ ออกมาได้ดี
ที่สุดในแบบที่เชฟต้องการ เนื่องจากจุดหลอมเหลวสูง ละลายช้า เนื้อยืดหยุ่นกว่าเนยทั่วไป เนยสามารถใช้ได้แม้ในสภาวะที่
มีความร้อน จะดีสุดหากใช้ที่อุณหภูมิ +15’C/+20C.
ปราศจากเคมีแต่งกลิ่น ทำให้เนื้อขนมออกมาสวยงาม